Restaurant Tech Startup Crave正在通過添加Doordash和Uber的一件事來擾亂交付空間,不提供熱情好客

0
107

一家專注於數字轉型的前沿研究公司。

科技企業家德文德文韋德已經知道影響鬼廚房,交貨將在餐廳行業上返回幾年後的趨勢。

“我可以看到幽靈廚房和食品交付應用程序的結合將對餐廳空間產生重大影響,”克勞德酒店組織的韋德,首席執行官和聯合創始人在最近的採訪中告訴內幕。

他想投資一個鬼廚房冒險,但這一興奮劑商業模式下有一件事是缺席的:熱情好客。

“似乎錯過了這個標誌,”韋德說。

在快速增長的空間中看到利基機會,他形成了渴望的酒店群體。

啟動是在美國的一系列虛擬食品大廳中創建一系列虛擬食品大廳,這些大廚師由頂級廚師創造的餐廳概念提供食物,如屢獲殊榮的Restaurateur Michael Mina,他們在混合動力下開設了新推出的虛擬概念東京熱雞

閱讀更多:大流行引起了餐廳行業在不到一年的時間內徹底重新發明。

與其他食物大廳不同,渴望集體不是一個聚集點。

Restaurant Menus設有“旨在旅行”的膳食,由駕駛員培訓的司機提供。

W-2司機的司機,而不是第三方的交付運營商,穿著渴望制服的牛津機穿熨燙黑色圍裙。

“我們剛剛沒有見過任何人都採取純淨,努力和真正的傳統,屢獲殊榮的酒店方法,”韋德說,涉道六個風險投資技術初創公司,包括屋頂,涉及真實

該公司擁有專有的技術堆棧,在內部開發,旨在確保訂單及時交付。

與許多第三方送貨公司不同,司機也會一次進行一次旅行。

控制交付經驗對於渴望的商業模式至關重要。

第一個在博伊西隊開業的渴望集體,於11月,16次廚房,大多數是十幾家餐廳概念,其中大多數是為交付和旅途而開發的虛擬品牌。

其中一些也受到標誌性磚和迫擊砲概念的啟發。

另一個概念,國際煙霧Mac’n Cue,是僅送貨的國際煙霧,由Mina和Ayesha Curry創建的南加州餐廳,烹飪作者和食品網絡人格。

對於廚師MINA,他從未想過創建用於交付的菜單,直到大流行。

“我們創造了旅行的菜餚,可以再加熱的菜餚。此外,有良好的水分含量的菜餚,所以他們不會乾涸,”他告訴內幕。

他說,該公司如何擁有“從上到下,司機,交付,平台和適當的廚房設施”的“整個過程”印象最深刻。

渴望集體是一個虛擬食品大廳,提供從像精美餐飲服務器那樣訓練的司機提供優質餐點。\n \n\n \n

由於它們不會向第三方送貨公司支付高級佣金,因此Crave的餐廳合作夥伴可以專注於支持自己的送貨艦隊和採購優質成分等熱情好客觸及。

當送貨應用削減時,“它只是讓能夠投入提供熱情好客服務的資本很難,而不是只是糧食交付,”韋德說。

從渴望集體訂購的家庭用餐者也可以捆綁他們的訂單。

一個交付可能包括來自Mina的東京熱雞的熱雞肉和芥末土豆泥,以及家庭雞尾酒混合Myite Bake Shop的Wixed Elixirs或Valrhona巧克力塊餅乾。

韋德說,雖然渴望集體是其早期階段,但該概念超出了頻率的預期。

該公司預計客戶將每月大約兩次。

“頻率是我們看到的最佳驚喜之一,”韋德說。

平均檢查也高於預期。

Wade是Stagingoto Ventures的聯合創始人,該公司的風險投資公司為12月中旬領導了渴望酒店集團的730萬美元的種子資金。

“渴望在一個平台上匯集了一系列頂級廚師和餐館老闆,以提供高度的經驗,超越了第三方送貨公司,”Stagingoto的普通合夥人在一份聲明中表示。

韋德表示,該集團計劃在猶他州鹽湖城等迅速增長的城市中向2022年使用資金在2022年中加入10個渴望品牌的虛擬食品大廳;

“我們覺得我們肯定是一個破壞者,”韋德說。